Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) впервые за 30 лет обновило свое определение «здоровой» пищи, переопределив стандарты питания, которые определяют выбор потребителей. Пересмотренные критерии отдают приоритет богатым питательными веществами продуктам, таким как яйца, лосось и авокадо, исключая такие продукты, как белый хлеб и сладкие закуски, которые ранее считались полезными. Изменение отражает достижения в области науки о питании и является ответом на растущий кризис в стране хронических заболеваний, связанных с питанием.
По словам высокопоставленного чиновника FDA Джима Джонса, заболевания, связанные с питанием, такие как болезни сердца, диабет и рак, остаются основными причинами инвалидности и смерти в США. Эти состояния способствуют более низкой продолжительности жизни в стране по сравнению с другими странами с высоким уровнем дохода. Тревожная статистика подчеркивает серьезность проблемы: более 75% американцев превышают рекомендуемые нормы потребления насыщенных жиров и добавленных сахаров, а почти 90% потребляют слишком много натрия.
Согласно новым рекомендациям, продукты должны содержать значительное количество рекомендуемых групп продуктов, таких как овощи, белки и молочные продукты, при этом соблюдая строгие ограничения на насыщенные жиры, натрий и добавленные сахара. Клодин Кавано, другой чиновник FDA, подчеркнула смещение акцента с ограничения всех жиров на различие между вредными насыщенными жирами и полезными жирами, содержащимися в таких продуктах, как орехи, семена и оливковое масло.
Пересмотренные стандарты являются резким отходом от рамок 1990-х годов, которые позволяли таким продуктам, как сладкие хлопья и фруктовые закуски, квалифицироваться как полезные исключительно на основе обогащенных питательных веществ. Напротив, богатые питательными веществами цельные продукты, которые ранее игнорировались, теперь имеют приоритет в определении FDA. Для повышения осведомленности потребителей FDA планирует разработать символ для упаковки пищевых продуктов, который будет означать соответствие критериям маркировки «здоровый».
Эта инициатива направлена на то, чтобы сделать информацию о питании более доступной, особенно для людей с ограниченными знаниями о диетических рекомендациях. Однако сроки введения этого символа не указаны. У производителей будет три года, чтобы принять обновленные критерии маркировки, хотя они могут добровольно внедрить изменения раньше. FDA также организует вебинар для заинтересованных сторон, чтобы изложить новые правила и рассмотреть проблемы отрасли.
Обновленные стандарты соответствуют Национальной стратегии Белого дома по голоду, питанию и здоровью , в которой подчеркивается необходимость борьбы с неравенством в питании и содействия равноправному доступу к питательной пище. Избранный президент Роберт Ф. Кеннеди-младший выразил решительную поддержку приоритетности здоровых привычек питания, что предполагает дальнейшее внимание к этим инициативам при новой администрации. По мере того, как FDA продвигает свои усилия, переосмысленное утверждение «здоровый» готово изменить маркировку продуктов питания и способствовать более здоровому выбору потребителей по всей стране. – MENA Newswire News Desk.